Ingredienti

per circa 60 cioccolatini

200 g di cioccolato al latte di qualità
300 g di cioccolato fondente di qualità
200 g di nocciole
80 g di zucchero a velo
4 cucchiai di panna

Procedimento

Tostare le nocciole in forno caldo a 180° e privarle della pellicina.

Tritare piuttosto finemente 150 g di nocciole lasciare le altre intere per il ripieno dei cioccolatini.

Aggiungere panna e zucchero alle nocciole in una ciotola e macinare ancora un pò.

Fondere a bagnomaria il cioccolato al latte ed unirlo al composto.

Formare tante palline di uguale dimensioni, modellandole con le mani e su ognuna appoggiare una nocciola, premendo un pò.

Riporle su un vassoio in frigo per circa mezz’ora, affinchè si induriscano.

Far fondere il cioccolato fondente e temprarlo, poi immergervi una pallina alla volta con l’aiuto di una forchettina e riporla ad asciugare su un vassoio ricoperto di carta da forno.

Lasciarle asciugare e sono pronte per essere gustate!